МТА-3—мезофильно-термофильная, гомоферментативная культура, без газообразования. Обуславливает глянцевую структуру, плотную консистенцию сгустка. Идеально для фасовки под платинку.
Дозировки внесения: 5U на 500 кг; 10U на 1 т; 20U на 2 т; 50U на 5 т смеси
Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis ; Lactococcus lactis subsp. cremoris ; Streptococcus thermophilus.
По вопросам приобретения Закваска для сметаны МТА-3 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.